【志村製麺ばなし】縁起物で喜ばれる”みみ”
郷土料理 「みみ（ほうとう）」は、小麦粉を練って一口大にしたものを野菜と共に味噌味で煮込んだものです。
「みみ」は農機具の「箕」の形に似ていることからそう呼ばれていて、福をすくうと言われとても縁起の良い食べ物といわれています。
当店の「みみ」は手作りで１個１個丁寧に作られています。
そのまま「みみ」として食べる他に、いろいろな料理のトッピングとしてもお使いいただけます。
「みみ」は昔から正月元旦の朝や祭りや祝い事など人が大勢集まるときに食べられています。お祝い事でみんなでワイワイ食卓を囲みたいときにぜひ食べてみてはいかがでしょうか？